Klimatske promene prete francuskim sirevima! Toplotni talasi smanjuju mleko: suša gasi proizvodnju

Studije pokazuju da sirevi od mleka krava koje se hrane uglavnom travom imaju bolji kvalitet, a promena ishrane utiče na ukus i sadržaj zdravih masnih kiselina Zbog klimatskih promena, mnogi proizvođači moraju da menjaju ishranu stoke ili obustave proizvodnju, što utiče na kvalitet i karakterističan ukus sireva Rekordni toplotni talasi i dugotrajne suše sve više ugrožavaju proizvodnju tradicionalnih francuskih sireva, jer krave zbog visokih temperatura daju manje