Cepkani ajvar: Recept za zimnicu kojoj je teško odoleti
Danas pre 14 sati | Danas Online
Cepkani ajvar razlikuje se od klasičnog po tome što se pečene paprike ne melju, već se cepkaju ili seku na tanke trake.
Tako se dobija nešto krupnija tekstura, a ukus pečene paprike ostaje posebno izražen. Priprema zahteva malo više vremena, ali rezultat je domaći ajvar bogatog ukusa koji odlično ide uz meso, sir ili jednostavno parče svežeg hleba. Najvažnije je izabrati zrele, mesnate crvene paprike, najbolje sorte roga, dobro ih ispeći i ostaviti da se ocede. Upravo od toga koliko su paprike dobro oceđene zavisi koliko će ajvar morati da se kuva i kakvu će gustinu na kraju imati.
Dodaj Naslovi.net kao Google izvor
