Moja svekrva belo meso prvo potopi u ovo, pa tek onda stavlja u tiganj: Njena piletina se topi u ustima

Problem najčešće nije u samom mesu, već u načinu pripreme i nekoliko minuta viška na tiganju. Jedan vrlo jednostavan trik može da pomogne da pileći file ostane mekši i sočniji, a za njega vam nije potrebna nikakva posebna marinada. Dovoljno je obično mleko. Pre pečenja, pileći file može nekoliko desetina minuta da odstoji potopljen u mleku. Takva priprema pomaže da meso bude nežnije, a ukus ostane blag i prirodan. Najbolje je da file prvo isečete na komade