Radionica o pirotskom siru i kačkavalju u okviru Festivala: Od Stare planine do delikatesne trpeze

Početak je zakazan za 10 časova. Pirotski sir i kačkavalj spadaju među premijum mlečne proizvode na tržištu delikatesa, a njihov kvalitet i prepoznatljivost direktno zavise od sirovine – mleka autohtonih rasa ovaca sa Stare planine. Cilj radionice je da okupi ključne aktere iz zajednice – stočare, udruženja, predstavnike poljoprivrednog sektora, stručnjake za geografsko poreklo, lokalne vlasti i donosioce odluka – radi razgovora o unapređenju kratkih i održivih