Da palenta ispadne savršena: Na ovo obratite pažnju
Radio 021 pre 1 dan | 021.rs
Kada se pravilno pripremi, palenta bi trebalo da bude gusta i kremasta.
Međutim, baš kao i kod dobrog rižota, kremasta tekstura trebalo bi da bude rezultat načina pripreme, a ne dodavanja mlečnih proizvoda. Verovatno ste videli brojne recepte koji preporučuju kuvanje palente u mleku, pa zašto onda neki kuvari savetuju da to izbegavate? Iako palenta pripremljena na ovaj način nesumnjivo ima kremastu teksturu, ona je istovremeno teška i može ostaviti osećaj preterane sitosti. Osim toga, ukus mleka može da nadvlada ostale ukuse jela.
