Ajvar

Leskovački ajvar Taste Atlas. Sa ocenom 4,9 od maksimalnih pet, iza sebe je ostavio makedonski ajvar i bugarsku ljutenicu, piše Biznis.rs Taste Atlas navodi da je u pitanju tradicionalni namaz koji se proizvodi isključivo od lokalnih sorti crvene… »

Prošle godine ostvareno 20 tona po hektaru. Leskovački ajvar zauzeo je prvu poziciju na svetskoj listi najboljih vrsta namaza od povrća, koju objavljuje gastronomska platforma Taste Atlas. Iza njega našli su se makedonski ajvar i bugarska ljutenica. Sa… »

Ajvar, turšija, kiseli krastavčići - neizostavni su deo svake zimske trpeze. Međutim, kao i svake godine postavlja se pitanje da li se više isplati da sve ovo pravite sami ili da kupite gotov proizvod. Prodavci na pijacama ističu da se kupuje i jedno i… »

Starije generacije pamte kako su njihove bake i majke pravile ajvar od paprika koje su pažljivo uzgajale u baštama i brale krajem avgusta. Priprema je bila zajednički, gotovo obredni posao - desetine porodica udruživale su se da pripreme paprike, pekle… »

Nakon saslušanja u prisustvu tužioca, osumnjičeni je zadržan u pritvoru. Policija je u selu Rečane, opština Suva Reka, uhapsila jednu osobu zbog sumnje da je posedovala narkotike. Policija je tokom pretresa pronašla je i zaplenila 56,52 grama materije za… »

Gužva je na obrenovačkoj pijaci, a povrće, posebno paprika, kupuje se na kutije, razlog je jedan, crvena paprika je pojeftinila. "Krenuli smo sa 250, 300, sad je već izbrana. Ne može da se isto računa ona prva, koja je ekstra, prava, i ova koja je već… »

Ajvar je neizostavan deo zimnice čija je sezona pripreme u toku. Mnogi se pitaju da li je bolje da ga naprave ili da ga kupe. Kupovni štedi vreme, najčešće i novac, ali mnogi smatraju da ne može da se poredi sa domaćim. Meštanka Sićeva Mila Nikolić kaže… »

Srbija je na 15. mestu Taste Atlas liste 100 najboljih kuhinja sveta, a trenutno je favorit - leskovački domaći ajvar. Pogledali smo koja su najbolje ocenjena jela iz drugih država bivše Jugoslavije. Leskovački domaći ajvar ove godine je na vrhu Taste… »

Pad cena paprika, značajno je uticao na cenu gotove zimnice na pijacama, tako da domaćice sada mogu da pazare ajvare, turšiju i druge vrste zimnice po vrlo jeftinim cenama. Kako kaže jedan prodavac sa beogradske pijace u bloku 44 na Novom Beogradu, a… »

Među brojnim receptima za zimnicu, kao jedan od simbola juga Srbije posebno se izdvaja čuvena apetitka, salata fenomenalnog ukusa i puna hranljivih materija neophodnih u sezoni virusa. Ova zimska salata od paradajza i paprika priprema se dugo i… »