Ajvar

Zimnica ove godine kasni zbog visokih temperatura. Natprosečno visoke temperature u avgustu odložile su spremanje i prodaju zimnice, pa će punjenje špajza pričekati do druge polovine septembra. Iako je već kraj avgusta, iz kuhinja proizvođača… »

Već je vreme za spremanje zimnice, a po svoj prilici cene voća i povrća bi mogle da rastu umesto da padaju, zbog slabijeg roda. Pred kraj avgusta kada bi trebalo paradajz da je najjeftiniji, na pijacama košta 200, 250 pa i 300 dinara. Crvene paprike… »

Loša situacija za ovogodišnji ajvar. Posledice dugotrajne suše već su vidljive na pijačnim tezgama gde su cene povrća naglo skočile, ponuda manja, a kvalitet sve lošiji. Domaćice koje su ranije nego uobičajeno počele da pripremaju zimnicu su… »

Dok toplotni talasi jedan za drugim prže njive, voćnjake i povrtnjake sprema se jedna vruća i skupa jesen. Već je vreme za spremanje zimnice, a po svoj prilici cene voća i povrća bi mogle da rastu umesto da padaju, zbog slabijeg roda. Pred kraj… »

DRENOVAC je selo u kom žive vrsni proizvođači paprike, zbog čega se svake godine u njemu organizuje manifestacija u čast „kraljice povrća“ , a pred početak berbe. Foto: Z. Rašić Kako je najavljeno, „Drenovački dani“ biće održani 30. i… »

Velike vrućine su uticale, kako na cenu, tako i na rod paprike. Da li je ona rodila u leskovačkom kraju? Leskovčani su bili vredni i tokom zime i proleća i zasadili su 30% više paprike nego prošle godine. Ali ove velike vrućine su napravile problem… »

Vunene čarape, rakija, frule, ćilimi, vezeni peškiri, pa čak i stolice tronošci deo su srpskih tradicionalnih proizvoda koji završe u prtljagu stranih turista i diplomata na odlasku iz Srbije. Na spisku proizvoda tipičnih za ovo područje, a koje… »

Dugi periodi sa visokim dnevnim temperaturama uticali su na ranije sazrevanje paprike, a to je imalo značajan uticaj na proizvodnju i cene. Toplo vreme je dovelo do ranijeg sazrevanja paprike, što je rezultiralo manjim prinosima i smanjenim kvalitetom… »

Bujanovac, 20. avgust 2024. – Kao neku vrstu nagrade za učestvovanje u seoskim akcijama u ovoj i prošloj godini, desetak porodica iz sela Lopardince kod Bujanovca dobilo je na poklon od Mesne zajednice kube za pripremu zimnice. -Porodice Stoilković… »

Sa prvom kišom i vjetrom, sezona pripreme zimnice polako počinje. Na novopazarskoj pijaci, bogata ponuda paprike i paradajza privlači kupce, koji vjeruju da je ovaj rani rod, iako skuplji, bolji izbor za zimnicu od kasnijih. Građani su već počeli… »