Meso

Lovačka salata jedna je od onih zimnica koje vredi imati u ostavi čim stignu paprika i paradajz. Gusta, aromatična i blago pikantna, odlična je uz pečeno meso, krompir, pasulj, ali i kao dodatak sendvičima ili jednostavno uz parče svežeg hleba. Priprema… »

Lisnato testo i sočno mleveno meso kombinacija su kojoj je teško odoleti. Ovo jednostavno pecivo može da posluži kao ručak, večera ili posluženje kada vam dolaze gosti. Sastojci: Priprema: Na malo ulja propržite sitno seckani luk, dodajte mleveno meso i… »

Krompir salata ne mora da bude rezervisana samo za hladnije dane i prazničnu trpezu. U letnjoj varijanti, sa mladim lukom, svežim krastavcem i aromatičnim prelivom, postaje lagan i osvežavajući prilog koji odlično ide uz ribu, meso sa roštilja ili… »

Teleća čorba spada među ona jela koja se pripremaju bez mnogo žurbe, ali zato daju savršen rezultat. Meso se kuva dok ne postane mekano, povrće joj daje punoću, a završetak sa žumancetom i pavlakom pretvara je u nežnu, kremastu čorbu. Odlična je kao… »

Ćufte ne moraju da se prže u velikoj količini ulja da bi bile ukusne i sočne. Tajna posebno mekanih ćufti krije se u jednostavnom sastojku koji se često zanemaruje – vodi. Dodavanjem vode u smesu za meso dobija se mekša tekstura, a pečenjem u rerni ćufte… »

Krompir i mleveno meso u nešto drugačijem izdanju mogu postati odlični ražnjići za ručak ili večeru. Ovaj recept Romane Panić spaja sočne komade začinjenog mesa i krompir, a sve se priprema tako da spolja dobije finu zapečenu koricu, dok unutrašnjost… »

Jutarnje sunce obasjava usku ulicu u Kramatorsku, punu prodavaca koji na nekada prometnoj pijaci nude domaće povrće i meso. Intenzivirani ruski napadi na grad na prvoj liniji fronta, koji je dugo služio kao ključno logističko središte u istočnom delu… »

Mekana junetina u bogatom sosu može da bude savršen izbor za porodični ručak, posebno kada se priprema u ekspres loncu. Meso na ovaj način brzo omekša, a soja sos mu daje karakterističan slano-slatki ukus i intenzivnu aromu. Anabela donosi recept za… »

Udeo soli treba da bude dva odsto, dok se izbor začina može prilagoditi prema ukusu Preporučuje se kombinacija svinjske plećke i buta, uz dodatak jednog kilograma slanine na deset kilograma mesa Industrijski proizvedenih kobasica na tržištu ima u… »

Kada je reč o niškim kafanama i hrani, Aksentijević je u svom prepoznatljivom duhovitom stilu poručila da, po njenom mišljenju, Niš zaslužuje posebno mesto na gastronomskoj mapi. „Ja sam od onih koji tvrde, čak i javno, da je Leskovac, sticajem nekih… »