Zimnica

Za samohranu i nezaposlenu majku Slađanu Stanković (39) iz Leskovca, prognanicu s Kosmeta, i njenog sina Kristijana (12) i ovog meseca stigao je prilog od 150 dolara plemenite porodice Đukić iz Melburna koji je, kao i proteklih pet godina, odmah… »

U svakom slučaju, zimnica napravljena kod kuće daleko je isplativija, i oko 50 odsto jeftinija od kupljene. Kraj je septembra, vreme za zimnicu, a samim tim i za kralja zimnice - ajvar. Domaćice uveliko obnavljaju zalihe u ostavama, a one koje su se… »

Mogu da se služe kao predjelo ili dodatak uz glavno jelo, idu odlično uz svaku kombinaciju. Sastojci: - 800 g mladih tikvica - 1 vezica peršuna - 2 kašičice ruzmarina - 8 čena belog luka - 2 dl maslinovog ulja - 2 dl suncokretovog ulja - 1 dl… »

Počela je sezona pravljenja zimnica i ajvara. Paprike se masovno kupuju, ljušte, peku… A najvažniji i za mnoge, najgori, deo, celog procesa je mešanje. E, od sada, više ne morate da se oko toga brinete. Sve su nam sredili sugrađani sa juga naše… »

Svake subote Kurir vam poklanja recepte sa originalnim fotografijama na 48 strana! Predstavićemo vam kako tradicionalne recepte, tako i one brze za mlade mame koje nemaju vremena da provode mnogo vremena u kuhinji. Svake nedelje smo pripremili drugačiju… »

U užičkom kraju šljive su ove godine dobro rodile. Najveći deo završiće u šljivovici, a biće ih dovoljno i za sve traženiji pekmez. Sve više se traži još jedan specijalitet od šljiva – starinski kolač za koji su recept oživele domaćice… »

Za domaćice koje imaju malo više slobodnog vremena, septembar je mesec koji predstavlja pogodno vreme za pokretanje malog kućnog biznisa od pravljenja omiljene srpske zimnice, ajvara, budući da se od ovog posla može jako lepo zaraditi. Kako ovo malo… »

Jedan od simbola jeseni je miris pečenih paprika, a kako nam je došla sezona pripreme zimnica vreme je da naučimo u čemu su najveće razlike između najpoznatijih jesenjih specijaliteta. Pred nama je još jedna jesen, a to znači i još jedna sezona… »

Ljutenica vas asocira na nešto ljuto?! Upravo tako – ljutenica je ljuta zimnica. Ljutenica se može pripremiti na više načina – najbitnije je da bude ljuta. Ljutenica se priprema od pečenih, barenih i živih paprika. Uz dodatak paradajza ili bez… »

Dok kiseli kupus i turšija i dalje odolevaju modernim vremenima, izgleda da sve manje porodica kuva domaći ajvar, džem i voćne sokove. Trgovci kažu da iz godine u godinu prodaju sve više zimnice, a RTS je proveravao da li je ona iz domaće radinosti… »