Povezane vesti

Uzrok ove promene boje nije loš kvalitet jajeta niti nepravilno čuvanje, već hemijska reakcija koja nastaje tokom kuvanja. Naime, kada se jaje kuva predugo, sumporni spojevi iz belanca reaguju sa gvožđem iz žumanca. Tada nastaje gvožđe-sulfid, jedinjenje… »

Formiranje zelenog sloja na žumancetu može da bude podstaknuto i povećanim sadržajem gvožđa u vodi za kuvanje Jednostavan trik nakon kuvanja jaja sprečava zeleni sloj na žumancetu Na preseku tvrdo kuvanog jajeta ponekad se pojavi neobičan, zelenkasti… »