Belmužijada u Svrljigu
RTS 08.08.2016
Više desetina hiljada ljudi posetilo je 11. Belmužijadu u Svrljigu. Manifestacija koja je počela u slavu specifičnog proizvoda od brašna i sira prerasta u trodnevnu svetkovinu od koje ceo kraj, osim što promoviše svoju tradiciju, može dobro i da zaradi.
Nije lako napraviti dobar belmuž, osim kvalitetnog sira i brašna potrebno je umeće, ali i snaga. "Dok ne poteče znoj neće ni maslo. Mladi sir i brašno, sad po ukusu ko šta voli može i kukuruzno, a može i pršenično brašno", kaže Dejan Mitić. Zahvaljujući belmužu Svrljižani su uspeli da promovišu ceo kraj pa od najveće opštinske manifestacije, svi zaradjuju - u tri dana višestruko se poveća promet sira, potroši se više od 20 hiljada litara mleka
