ROŠTILJIJADA Roštilj meso i “leskovačka mućkalica” po receptu Dragi Bureta

LESKOVAC – Leskovački ćevap je dobar kad ripa po skaru k’o dživžan, da bude softan i jedar i kad ga zagrizeš – da pršti na sve strane. Ovo je definicija za dobar leskovački roštilj koju je u amanet ostavio Miodrag Gligorijević, zvani Dragu Bure, ali kojeg se malo ko od majstora roštilja danas pridržava jer se ni roštiljsko meso više ne sprema na starinski način. Kvalitet specijaliteta sa roštilja akutelizuje se sa svakom Roštiljijadom, pa je