Šta stvarno znači kad mleko ima 1,8 ili 2,8 posto mlečne masti?

Suprotno popularnom verovanju, da se u mleku nalazi jedan do dva posto mlečne masti, ova oznaka se zapravo odnosi na procenat ukupne težine mlečne masti. Na primer, jedna šolja mleka teži oko 225 grama. Od te težine, dva posto mleka drži pet grama masti, a celo mlieko sadrži osam grama. Dakle, celo mleko nije mnogo masnije od dva posto. Celo mleko je najsličnije sadržaju masti onom koje dolazi direktno od krave. Tokom obrade, neke od tih masti