NAUČNICI TVRDE: Bezglutenske dijete su gubljenje vremena i novca, a evo i zbog čega...
Prva 29.04.2018 | B92
Gluten je lepljivi protein koji kolačima daje volumen, a hlebu mekoću sve češće je nepoželjan u ishrani. Ipak, s porastom proizvoda koji su bez glutena odjednom mnogi od nas imaju problem sa ovim proteinom.
U konvencionalnoj medicini se smatra da gluten ne izaziva probleme po fizičko zdravlje osim u slučaju onih koji imaju celijakliju – bolest u kojoj je imuni sistem intolerantan na gluten koji izaziva upalu stomaka i simptome poput naduvenosti, bola i dijareje čak i u slučaju male konzumacije. Stoga, ako nemate celijakliju, nema poente jesti proizvode bez glutena, posebno zato što su takve namirnice i do tri puta skuplje od običnih. Međutim,
