Mitovi o kuvanju

Testeninu obavezno treba isprati hladnom vodom kako bi bila "al dente", mleko čini da kajgana bude vazdušasta, ako želite da voda brže provri, dodajte malo soli - ovo su samo neki od mitova o kuvanju u koje smo poverovali, mada ih je nauka demantovala. Pastu (ne) treba isprati hladnom vodom - Filozofija koja se krije iza ove preporuke je da treba šokirati testeninu hladnom vodom kako bi prestala da se kuva i zadržala "al dente" strukturu. Ali