Svet sireva: Egzotika na koju smo navikli nepca
Večernje novosti 25.07.2019 | Zorica Ostojić-Joksović
Mali vodič kroz svet sireva: Gauda može da bude začinjena zelenim biberom, orasima, kimom, maslinkama i paprikom, semenkama senfa, dok bri ima ukus pečuraka i zrelih krušaka
Za neke je obrok bez sira nezamisliv, šta god da je na meniju. Probirljiviji i sa dubljim džepom traže određenu vrstu ovog delikatesa. Ne bez razloga, jer kvalitet određuju tehnologija proizvodnje, vrsta mleka od kojeg se pravi, tvrdoća. Primera radi, polutvrdi sirevi se za naše prilike mogu smatrati egzotičnim. Nijedan izvorno nije sa naših prostora, ističu domaći nutricionisti. Edamer potiče iz Edama, malog lučkog grada na severu Holandije. Pravi se od
