Priprema bečkih išlera – porodično nasleđe Mladenovićevih
Dnevnik 08.01.2020 | Dnevnik.rs
Mali okrugli kolač od čokolade, na prostorima vojvođanske ravnice poznat kao išler, pripada austrougarskom nasleđu i jedan je od specijaliteta koji se tradicionalno služe kao dezert posle nedeljnog ručka na ovim prostorima, a neki kažu da starinski recept za njega domaćice ljubomorno kriju.
Međutim, ako na pojam te poznate poslastice dodamo atribut „bečki“, to nas dovodi do novih značenja i nota, a potom i činjenice da je taj kolač bio nezaobilazna poslastica na trpezama i čajankama austrougarske aristokratije. Tradiciju čuvaju mnogi, a Novosađanka Mira Mladenović je recept za bečki išler, kao porodično nasleđe, dobila pre mnogo godina od svoje svekrve. - Moja svekrva je uvek govorila da je to carski kolač, a pošto je recept donet iz Beča, ja sam ga
