Pomama za hlebom od spelte, stare devet milenijuma
Jugmedia 08.01.2020 | Gordana Nastić
Vranjanac Jovica Ilić i ove zimske dane po čitav dan provodi na svom gazdinstvu u Pavlovcu, nedaleko od Vranja, gde na električnom mlinu od spelte pravi brašno.
On žuri da što pre kupcima iz Srbije isporuči naručeno brašno. Otuda ovaj mlin zasutavlja samo kada pravi pauzu. Tada su obavezno u pogonu ljuštilica koja speltino zrno odvaja od ljuske i selektor koji odvaja zdrava zrna od polomljenih. Gotovo brašno on pakuje u vreće od po 10 kilograma i uredno slaže na gomilu kako bi bile spremne za transport. Za svoju robu on ima i urednu deklaraciju kojom kupcima garantuje kavlitet. „Letos sam sa 30 hektara zasejanim speltom
