Леђаница дуга скоро два метра у златиборској сушари
Глас Западне Србије 14.01.2020
Чајетина – Широм Србије товљеници су завршила на ченгелима, а месо у сушарама.
Међутим, нигде пршута не мирише тако као у златиборском селу Качер где се традиција сушења меса преноси деценијама, са колена на колено. Управо ту направљена је и најдужа леђаница дугачка 190 центиметара и тешка преко 10 килограма. Домаћин Никола Брковић мајсторски је одрадио свој посао иако, како каже, није било лако. РНајтеже је осушити говеђи програм јер су комади знатно крупнији и треба их посебно осолити и обрадити”, каже Никола за РИНУ. Рецептура за пршуту
