Leđanica duga skoro dva metra u zlatiborskoj sušari
Glas Zapadne Srbije 14.01.2020
Čajetina – Širom Srbije tovljenici su završila na čengelima, a meso u sušarama.
Međutim, nigde pršuta ne miriše tako kao u zlatiborskom selu Kačer gde se tradicija sušenja mesa prenosi decenijama, sa kolena na koleno. Upravo tu napravljena je i najduža leđanica dugačka 190 centimetara i teška preko 10 kilograma. Domaćin Nikola Brković majstorski je odradio svoj posao iako, kako kaže, nije bilo lako. RNajteže je osušiti goveđi program jer su komadi znatno krupniji i treba ih posebno osoliti i obraditi”, kaže Nikola za RINU. Receptura za pršutu
