Profesionalni kuvari otkrivaju najčešću grešku koju pravimo kod pripremanja paradajz sosa

Paradajz sos iz kesice ili konzerve se veoma jedostavno pravi, a predstavlja brzo rešenje za sva italijanska jela. I dok spremanje instant sosa od pardajza ne zahteva nikakvo posebno umeće profesionalni kuvar otkriva da postoji jedan važan korak koji većina ljudi ne praktikuje. Naime, osnova dobrog paradajz pirea (koji obično možete kupiti u konzervama ili keseci) se odnosi na koncentrant pardajza. Mnogi paradajz pire sipaju direktno iz tube ili kese u kipuću vodu