Ako ne želite da se trujete arsenom obavezno kuvajte pirinač i bacite prvu vodu
RTS 04.11.2020
Pirinač je jedna od najkonzumiranijih namirnica na svetu. Osim svoje hranljivosti, pirinač poseduje veoma visok nivo arsena u odnosu na druge namirnice apsorbujući oko 10 puta više toksičnog neorganskog arsena od drugih useva.
Ova osobina pirinča potiče najviše do načina na koji se uzgaja - u potopljenim poljima koja mu omogućavaju lakšu apsorbciju tog kancerogenog jedinjenja iz zemljišta. Ljudima je toksičnost arsena poznata još od davnina, ali je opasnost njegovog unosa kroz pirinač tek odnedavno dospela u žižu interesovanja. Jedna studija prošle godine testirala je 55 različitih tipova pirinča koji se prodaju u Velikoj Britaniji i utvrdila da više od polovine ima više nivoe arsena od
