Новопазарске мантије на менију председника и амбасадора
Слободна Европа 02.01.2021
Готово је незамисливо обићи Нови Пазар на југозападу Србије, а не пробати чувене мантије - традиционални специјалитет градске кухиње од теста и млевеног меса.
Због старе рецептуре од 2012. године уврштене су у национални регистар, односно листу нематеријалног културног наслеђа Републике Србије. Тајна добрих мантија је у аутентичном рецепту старом неколико деценија, у вештим рукама и квалитету намирница од којих се прави, тврди Јасмин Дервишнуровић (35), власник радње надалеко познате многим гурманима. Израдом пита и мантија његова породица бави се преко 20 година, а он је посао наследио од оца Сулејмана Дервишнуровића-
