Jestivi insekti odobreni kao hrana u EU
Biznis i finansije 21.01.2021
Evropska agencija za bezbednost hrane (EFSA) odobrila je upotrebu insekata u ljudskoj ishrani.
To međutim ne znači da će u EU kao prehrambeni proizvodi moći da se koriste bilo koji insekti već samo oni koji su ocenjeni kao bezbedni za upotrebu. Za početak, odobrena je konzumacija brašnastog crva, odnosno larve brašnara. Ove larve su kroz istoriju konzumirali mnogi narodi, posebno oni iz jugoistočne Azije. Tamo se i dalje prodaju na pijacama i u prodavnicama, zajedno sa ostalim jestivim insektima. Konzumiraju se termički obrađeni, najčešće prženi ili pečeni,
