Рецепт: Теспиџе – као да једеш тулумбе и урмашице истовремено
Данас 19.02.2021 | Пише: Исидора Смиљковић
Сваког петка лист Данас кува са Исидором, ауторком блога Ко код баке На лето 2019. године, посетила сам Скадар. Овај градић на слатком мору ме је импресионирао на свим нивоима. Пре свега уређењем, јер је збирштина најразличитијих стилова, а затим и храном.
Први пут сам тамо пробала пијаног шарана у сосу од парадајза, а ово чудо на слици ме је бацило на колена. Албанија је позната по својим сочним колачима. Нисам чак ни сигурна јесу ли то изворно турски или албански колачи, а реално, није ни важно. У једном ресторану на самој обали језера, пробала нешто што нисам никада раније. Одлепила од текстуре и укуса. То није ни урмашица ни тулумба. То је нека перфектна фузија ова два колача. Теспиџе, теспишта, теспич… Велико
