Profesionalni kuvari otkrili kada se koristi svež, a kada suvi kvasac: Saveti koji prave veliku razliku

Možda ste mislili da je svejedno, ali kvalitet testa je drastično drugačiji. Da li je svejedno kada koristite svež ili suvi kvasac? Većina domaćica više voli svež jer je od njega testo mekše i izdašnije, a instant kvascu, suvom, pribegava kada je u žurbi. A da li je ovo jedina razlika kada je reč o upotrebi obe vrste kvasca? Ako niste sigurni koji i kada da koristite, američki profesionalci sa Kulinarskog instituta u Hajd Parku otkrili su koje su prednosti i mane