Profesionalni kuvari otkrili kako da sprečimo da nam hrana pržena u ulju bude premasna: ove greške morate da izbegavate
Noizz 11.03.2021
Ako se povremeno častite prženom hranom, ovo su saveti profesionalnih kuvara! Postoje cake, vezane za temperaturu i vrstu ulja koje koristite, a dobro zapamtite i greške koje ne bi trebalo praviti, mogu skupo da vas koštaju – rezultat nije samo hrana koja je masna i čudnog ukusa, već i opekotine! 1.
Previsoka temperatura Svi znaju šta će se desiti, a opet to rade – komadi hrane biće zagoreli spolja, a iznutra još živi, što je posebno opasno ako pržite meso. Da li ste znali da postoje i trikovi kuvara za prženice? 2. Preniska temperatura Hrana će upiti previše ulja dok pliva u njemu, a ne prži se, zbog čega će biti premasna a neće se lepo zapeći. 3. Pogrešno ulje Za duboko prženje koriste se ulje suncokreta, kikirikija ili kanole, jer imaju viši stepen gorenja
