Podgrevanje određenih vrsta namirnica može da bude opasno po zdravlje

Ali, ako ste mislili da podgrejana hrana ima jednaku hranjivu vrednost kao i ona sveže pripremljena, prevarili ste se. Prema mišljenju nutricioniste Serene Pun, „što više puta podgrevate hranu, to su veće šanse za razvoj bakterija i gubitak hranjivih sastojaka, ukusa i teksture“. Iako mnoge namirnice već u početku gube deo hranljivih sastojaka nakon što se prvi put termički obrade, dodatna zagrevanja samo još više oslabljuju prisutnost tih hranjivih sastojaka,