Хрскаве принцес крофне

Хрскави слој: – 60 г маслаца (собне температуре) – 80 г шећера – 80 г брашна Кувано тесто: – 125 мл воде – 50 г маслаца – 1 кашичица шећера – 1 прстохват соли – 75 г брашна – 2 јаја Крема: – 3 жуманца – 75 г шећера – 25 г брашна – по жељи екстракт лимуна – 375 мл млека – 300 мл слатке павлаке Припрема: Хрскави слој: Све састојке измешати да се добије компактно тесто. Тесто побрашнити, па разваљати између два папира за печење. Вадити кругове промера пет