Руска тајанствена формула: Како је кавијар од хране за сиромашне доспео на трпезу богаташа
Спутник 03.09.2021
Кавијар је некада био храна за сиромашне не само у Србији, вец́ у целом свету. У Русији се производи од 13. века, а у Европу је из Русије доспео у 16. веку као руски деликатес. То је уједно почетак његовог краја, каже за Спутњик Дубравка Вучиц́, ауторка изложбе ,,Кавијар“ у Природњачком музеју у Београду.
Изложба је отворена синоц́ у Галерији Природњачког музеја у Београду у организацији ове институције и трајац́е до 2. децембра. Иако нас кавијар данас асоцира на отменост и луксуз, изложбом се овај врхунски деликатес приближава публици кроз разне аспекте: од културолошког и историјског, преко биолошког и економског. „Идеја за изложбу о кавијару потекла је од чињенице да је Србија у другој половини 20. века производила кавијар у Кладову. Квалитет кладовског
