Ruska tajanstvena formula: Kako je kavijar od hrane za siromašne dospeo na trpezu bogataša
Sputnik 03.09.2021
Kavijar je nekada bio hrana za siromašne ne samo u Srbiji, već u celom svetu. U Rusiji se proizvodi od 13. veka, a u Evropu je iz Rusije dospeo u 16. veku kao ruski delikates. To je ujedno početak njegovog kraja, kaže za Sputnjik Dubravka Vučić, autorka izložbe ,,Kavijar“ u Prirodnjačkom muzeju u Beogradu.
Izložba je otvorena sinoć u Galeriji Prirodnjačkog muzeja u Beogradu u organizaciji ove institucije i trajaće do 2. decembra. Iako nas kavijar danas asocira na otmenost i luksuz, izložbom se ovaj vrhunski delikates približava publici kroz razne aspekte: od kulturološkog i istorijskog, preko biološkog i ekonomskog. „Ideja za izložbu o kavijaru potekla je od činjenice da je Srbija u drugoj polovini 20. veka proizvodila kavijar u Kladovu. Kvalitet kladovskog
