Dalmatinska rožata
Vesti online 07.10.2021 | City magazine
Sastojci: – 6 jaja – 12 kašika belog kristal šećera – 1 kesica vanilin šećera – ½ l mleka – korica od pola limuna – 1 kašika sirupa od latica ruža Priprema: Od šest jaja odvojiti žumanca od belanaca.
Gusto ulupati belanca sa šest kašika šećera. Posebno umutiti žumanca, i postepeno dodavati šam od belanaca, sve blago mešajući žicom za mućenje, vodeći računa da se ne stvaraju mehurići. Mleko, vanilin šećer, koricu od limuna, i sirup od ruža prokuvati, i ostaviti da se sasvim ohladi. Potom tu smesu polako dodavati umućenim jajima i sjediniti. U šerpu srednje veličine umešati šest kašika šećera sa kašikom vode, staviti na jačoj vatri – da bi se šećer karmelizovao –
