Zdravlje: Zašto sam prešla na hranu koju je jela moja baka
Danas 18.01.2022 | BBC News na srpskom
Kada bih kao dete posećivala dom mojih predaka u ruralnom Utar Pradešu u severnoj Indiji, često bih zatekla svoju baku kako jede roti – somun – napravljen od bisernog prosa ili sirka.
Pomešala bi brašno sa vodom, uzela komad testa i tukla ga između dlanova kako bi napravila veliki ravan disk, a zatim ga kuvala u peći na drva. Kada bi mi ponudila zalogaj, okrenula bih nos. Nisam mogla da razumem zašto bi ih odabrala umesto tanjih, ukusnijih, lakših za jelo pšeničnih hlepčića. Ali pre nekoliko godina, prešla sam na hranu koju je jela moja baka. Pšenično brašno yamenila sam brašnom od bisernog prosa nakon što sam videla izveštaj da je ovo drugo
