Ova biljka je čudotvorna za zdravlje: Smanjuje holesterol, odmašćuje jetru i poboljšava njen rad!

Odličan je izvor folne kiseline, zatim vitamina C i K, a od minerala je bogata bakrom, magnezijumom i manganom. Ima malu energetsku vrednost i gotovo zanemarljive količine belančevina i masnoće, ali zato je izrazito bogata mineralima (kalijum, fosfor, kalcijum, mangan, magnezijum i sumpor), vitaminima (provitamin A, vitamini grupe B i C ),. List artičoke je najbogatiji prirodnim biološki aktivnim komponentama. Neke od tih aktivnih komponenti sa najvećim učešćem su