Belmuž je specijalitet na kom su odrasle generacije: Spremite ga po jednostavnom receptu

Od Negotina, preko Svrljiga do Pirota, u svakoj domaćinskoj kući priprema se belmuž, tradicionalno jelo od brašna i sira. Ovo jelo su ranijih decenija mahom spremali muškarci, jer je bila potrebna snaga kako bi se sir i brašno što bolje sjedinili tokom pripreme. Neki su koristili samo belo brašno, neki samo kukuruzno brašno, a neki su ih kombinovali, kao što su kombinovali i vrste sireva koje su stavljali u belmuž. Ovčiji, kravlji i/ili kozji sir završavali su u