Димљена дунавска риба заштитни знак Ђердапа, а најбоља када се спреми док је минус напољу

Није обавезно да то буде свињско, јунеће, овчије месо. У Ђердапу је на пример, деликатес димљена дунавска риба. И то она маснија као што је шаран, тостолобик. Примена од предјела до главног јела. Не свиђа се само онима који нису пробали. Риба на сто начина, тако би укратко могла да се назове аласка гастрономска понуда, а један од њих је свакако димљена риба. Најбоља је када се спрема зими, на минусу. За почетак треба обезбедити рибу, масније врсте се