Мексичка енчилада

Састојци: За сос: – 1 црни лук – 2 чена белог лука – 1 парадајз средње величине – 2 дл куваног парадајза – 2 дл воде – 3 кашике чилија у праху – 1 кашичица оригана – 1 кашичица кима – со – бибер За пуњење: – 600 г јунећег млевеног меса – 1 главица црног лука – 300 г печурака – 400 г спанаћа – 5-6 паприка – 500 г кора за лазање – со – бибер Припрема: Парадајз ољуштити и ситно исецкати. Црни и бели лук пропржити на мало уља, па додати ким, чили и оригано.