Prizrenske jufke i tarana: Domaća testenina otrgnuta od zaborava
Telegraf 29.04.2022 | S.T/Telegraf.rs
Sever Makedonije kao i vranjski kraj takođe imaju na meniju ova stara, ali ukusna jela
Jufke su testenina, odnosno jelo koje je karakteristično za Prizren i okolinu, te uz čuveni šarski sir, posle višenedeljnog posta predstavljaju pravi "merak". Skoro osnovano Umetničko Udruženje Prizrenaca Bistrica, ima za cilj da sačuva od zaborava tradiciju, običaje, nošnju, pesmu, igru i jela, sve ono što je predstavljalo identitet srpskog naroda na ovim prostorima kroz vekove. Jasmina Savić, član ovog udruženja, kaže da jufke predstavljaju hranu koja je sinonim
