Znate li šta je zapravo „vazduh“ u kesici čipsa i čemu služi
Sputnik 24.06.2022
Koliko puta ste doživeli razočaranje kada ste otvorili kesicu čipsa i videli da je ona do pola – prazna, odnosno da je u njoj vazduha koliko i grickalica. Postoji mnogo ambalaže koja dovodi u zabludu i kupcima često može biti teško da precizno uoče ispravnu veličinu.
Ono što su mnogi od nas pomešali sa vazduhom u čipsu je zapravo – azot, inertan gas koji se koristi tokom procesa pakovanja za uklanjanje „vazduha“, a posebno kiseonika koji bi prouzrokovao da čips postane ustajao i da ulje postane užeglo. Kiseonik je vrlo reaktivan, što znači da se spaja sa drugim molekulima, a to dovodi do kvarenja hrane ili gubitka svežine. Korišćenjem azota za izbacivanje kiseonika u kesicama grickalica produžava se rok trajanja, a kvalitet
