Istraživanje pokazalo da su određeni suhomesnati proizvodi kancerogeni
Biznis i finansije 13.07.2022 | Euronews
Prema nedavno objavljenom istraživanju koje je sprovela jedna francuska državna agencija, nitritne soli koje se dodaju u proizvode poput šunke i kobasica mogu uzrokovati rak.
ANSES, francuska agencija hranu, životnu sredinu i bezbednost na radu u svom novom istraživanju potvrdila je da postoji veza između česte konzumacije nitritnih doli u suhomesnatim proizvodima i pojave raka creva. Nitritna so se inače koristi za salamurenje mesa kako bi se produžio rok trajanja ovih proizvoda, ali i kako bi oni dobili “zdravu” rozikastu boju. Sastoji se od prehrambenog natrijum nitrita i kuhinjske soli. Najčešće se nalazi u proizvodima poput šunke,
