Da li je bolje kupiti svežu ili zaleđenu ribu?

Bogata je proteinima i omega-3 masnim kiselinama, a ima i malo zasićenih masti. Evo šta bi sve trebalo da znate prilikom kupovine ribe. Zaleđivanjem ribe sprečava se razvoj bakterija i mikroorganizama i usporava delovanje enzima koji razgrađuju mišiće. Nežna riblja ulja brzo užegnu, a prirodne bakterije u njima se brzo razmnože u frižideruu, piše Ordinacija.hr. Riba se može bolje zalediti od drugih vrsta mesa jer savitljive mišićne opne nisu tako podložne