Da li je slanina zdrava? Dobre i loše strane omiljenog srpskog delikatesa
Vesti online 14.01.2023 | Telegraf
Slanina je vrlo popularna u našoj zemlji. Većina je jede za doručak uz jaja, a meze je nezamislivo bez nje. Međutim decenijama se oko nje vrte oprečne priče, od onih da je neverovatno zdrava, pa do onih da bi trebalo da je izbegavamo u širokom luku. 1. Povećava energiju 2. Odlična je za pamćenje 3. Utiče na raspoloženje
Porcija slanine od 100 grama, prema stručnjacima za sadrži: Ali, pored ovih dobrih strana, slanina sadrži i one loše. S obzirom na to da se u procesu sušenja koristi so, slanina ima prilično visok sadržaj soli, a poznato je da so podiže krvni pritisak. Prerađeno meso takođe sadrži aditive poput nitrata i nitrita. Problem sa ovim aditivima je što kuvanje na visokoj temperaturi dovodi do toga da oni formiraju jedinjenja koja se zovu nitrozamini, koji su poznati
