Naučnici otkrili zašto neka deca ne vole brokoli i karfiol
Radio 021 09.03.2023 | Index.hr
Mnogi roditelji znaju da je decu ponekad nemoguće naterati da jedu povrće, naročito brokoli, karfiol i prokelj.
Dok neki misle da je uzrok tome probirljivost, nova studija otkriva da zapravo postoji naučno objašnjenje zašto deca ne vole ovo povrće. Naime, pokazalo se da se bakterije u ustima mogu pomešati s određenim enzimima u ovom povrću stvarajući neugodan i sumporast miris. Tačnije, povrće iz porodice kupusnjača sadrži spoj koji se zove S-metil-L-cistein sulfoksid. On proizvodi snažan miris kada stupi u interakciju s istim enzimom koji dolazi iz bakterija u oralnom
