Нема доброг роштиља без ћумура, али произвођача је све мање
Бизнис и финансије 20.03.2023 | Телеграф.рс
Ћумуране попут рудника, на ћумурашима видљиве само очи Планинска села на подручју општине Гаџин Хан била су својевремено широм Србије позната по бројним ћумуранама и још бројним ћумурџијама.
Ћумур произведен у крају познатијем као Заплање користиле су за припрему роштиља кафане и ресторани широм Србије, а сада се заплањски ћумур продаје само у Нишу, јер се ћумуране могу да изброје на прстима једне руке. Међу малобројним Заплањцима који још баве тим послом су становници Доњег Душника Драган Крстић и отац и син Зоран и Драган Јовановић. Они имају две ћумуране на обронцима Бабичке горе и скоро 20 година производе ћумур. „Купаца има, зато што је наш
