2 sastojka zbog kojih su poslastičarske ledene kocke kremastije od domaćih: Recept koji ćete čuvati

Ledene kocke su recept koji svaka domaćica ima u svojoj sveščici. Ipak, poslastičarska verzija ovog kolača se razlikuje od onog koji pravimo u našim kuhinjama – fil je kremastiji, a i patišpanj ima malo drugačiji ukus. Većina domaćica za pripremu fila koristi brašno, dok poslastičari koriste nišestu, odnosno skrob koji filu daje glatkoću. Za dodatnu kremastu strukturu u ohlađen fil dodaju slatku pavlaku, a patišpanj posle prelivanja ušpinovanim šećerom prskaju