Nekad sirotinjska hrana i bilo je sramota reći da ga jedete, a danas je čist luksuz: Svako domaćinstvo u Srbiji je ovoga ranije imalo u izobilju, danas retko ko može sebi da ga priušti
Blic 24.07.2023
Čvarci su nekada važili za sirotinjsko jelo, koje je imala svaka kuća u Srbiji. Kako mnogi kažu, nije bilo za pohvalu reći da se u kući jedu, a danas im je cena otišla toliko da se samo stotinak grama prodaju po ceni pršute. Osim što im je cena vrtoglavo skočila, čvarci se danas sve više kupuju u radnjama, a ni proizvodnja više nije ista.
Zorica Sinandinović, novinarka i posmatrač svinjokolja od malena, priča da su nekada čvarci važili za sirotinjsko jelo, da nije bilo popularno pričati da ih jedeš. - Pomagali smo jedni drugima i uvek se posle svinjokolja pakovalo nešto komšijama da ponesu. Da li meso, da li kobasica, ali čvarci uvek. Čvarci su se smatrali sirotinjskom hranom. I prosto je bilo nekako sramota reći da jedete čvarke - priča Zorica Sinadinović. - Istorijat čvaraka je takav da on je bio
