Nekada žitarica za siromašne, sada u restoranima s Mišlenovim zvezdicama

Bloomberg Adria 29.07.2023  |  Sreeja Biswas/Bloomberg
Nekada žitarica za siromašne, sada u restoranima s Mišlenovim zvezdicama

Gotovo 8.000 godina proso hrani svet, a nije mu se dalo previše na važnosti.

Međutim, nedavno su žitarice bogate hranjivim stvarima dobile svoj trenutak na međunarodnoj pozornici. Na državnoj večeri u Beloj kući u junu, za indijskog premijera Narendru Modija proso je poslužen u salati kao glavno jelo uz kukuruz na žaru. Ova drevna superžitarica, nekad glavna prehrambena namirnica u Indiji i Južnoj Africi, zapravo se sastoji od malih semenki koje dolaze od trave, a uključuju biserni proso kao najčešću sortu, ali i fonio i tef. Može se

Pročitajte još

Ključne reči

Ekonomija, najnovije vesti »