Zašto je napuljska pizza najpoznatija na svetu - i kako to da se najbolja jede baš u Beogradu?
Blic 28.08.2023
Ukoliko ste čitali knjigu Elizabeth Gilbert “Jedi, moli, voli” (ili gledali film sa Juliom Roberts u glavnoj ulozi), verovatno vam je u pamćenju ostao deo kada glavna junakinja odlazi od Rima do Napulja kako bi probala tamošnji specijalitet - pizzu iz “L’Antica Pizzeria da Michele” koja slovi za najbolju.
Pizza napoletana poznata je po zlatnoj, hrskavoj kori, i gustini testa za koju je zaslužan specifičan tip brašna. Pravila nalažu da sredina ne bude deblja od tri milimetra a da je rub između 2-3 cm zlatne braon boje. Iako danas postoji više vrsta pizza: Pizza Romana, Detroit Pizza, New York Style Pizza, Sicilijanska, klasična ili kalifornijska – koje se razlikuju po vrsti testa ili sastojcima i načinima pečenja – jedino napolitanska pizza ima zaštitni sertifikat o
