Istraživanje pokazalo šta jedenje insekata može da uradi našem metabolizmu

Međutim, novo istraživanje sugeriše da hranjive materije mogu podstaknuti urođeni imunološki odgovor koji poboljšava metabolizam sisara. Kad su istraživači sa Univerziteta Vašington u Sent Luisu hranili miševe dijetom koja je uključivala hitin – polisaharid koji je u izobilju prisutan u egzoskeletima insekata, ljušturama rakova i gljivama – želudac životinja postao je nadut, što je izazvalo specijalni imunološki odgovor. Konačni učinak bila je proizvodnja