Švajcarska i hrana: Kako nastaje kralj sireva, ementaler
Radio 021 23.10.2023 | BBC News na srpskom
„Švajcarski sir" sa kultnim rupama poznat je širom sveta, ali pravi ementaler je ručno rađen, pažljivo kontrolisan proizvod.
DeAgostini/Getty Images Švajcarska je nacija sira. Iako ima nešto manje od devet miliona stanovnika, u ovoj zemlji se proizvede 207.000 tona sira godišnje. Među 450 vrsta, postoji jedan koji je poznat kao „kralj sireva",. Toliko je poznata da je postao sinonim za Švajcarsku. Taj sir je, naravno, ementaler, odnosno „švajcarski sir", kako ga zovu u Severnoj Americi. Paški sir: Hrana s ukusom vetra Italijan poginuo kada ga je zatrpalo hiljade kolutova sira u magacinu
