Цена овог зачина 1.100 евра за килограм! Зову га "црвеним златом", а последњих година суочава се са великим проблемима у производњи

Око 90 посто индијске производње шафрана долази из регије Кашмир, у којој се столећима узгаја. За производњу само једног килограма потребно је између 200.000 и 300.000 цветова, а све се ради ручно. У октобар и новембру поља око града Пампоре – индијског центра за шафран - постану љубичаста. Јесен је време за жетву. Зачин се добија само од тучка, тамноцрвених нити званих стигма. Оне се уклањају између латица и суше. - То је радно врло интензивна индустрија у