Najbolji način da omekšate jeftino i žilavo meso: Uputstvo korak po korak
Danas 22.12.2023 | Danas Online
Dinstanje podrazumeva termičku obradu i omekšavanje velikih komada mesa ili povrća koji su delimično prekriveni tečnošću, dok se za kuvanje obično koriste manji komadi koji su potpuno uronjeni u tečnost.
Žilavo meso zahteva strpljivo dinstanje, evo kako. Odgovarajuća termička obrada mesa izazovan je proces za mnoge početnike u kuhinji. Važno je izbeći isušivanje mesa i pripremu koja rezultira žilavim komadom belančevine, a koje je neizbežno popraćeno i gubitkom (dobrog) ukusa, piše Pun kufer. Ako želite da omekšate tvrd komad mesa i pretvoriti ga u sočno jelo koje može da se seče viljuškom – najbolje ga je dinstati. Dinstanje je kuvarska metoda koja se sastoji od
